《美式大餐：非裔美国人的饮食如何改变了美国》（High on the Hog: How African American Cuisine Transformed America）是一部2021年上映的美国纪录片影视作品。该影视由导演罗杰·罗斯曼执导，改编自杰西卡·B·哈里斯的畅销书籍《High on the Hog: A Culinary Journey from Africa to America》。这部影视作品主要讲述了非裔美国人在美国历史上对饮食文化的巨大影响。通过深入探讨非裔美国人的历史、传统和文化，影片展示了他们如何将传统非洲料理与美国南方料理相结合，创造出了独具特色的美式南方饮食文化。影片通过讨论非洲奴隶带来的食物、传统家庭菜谱、康奈尔大学食品和饮品研究中心探讨了在美国南部的传统美食如何塑造了当代美国饮食文化。同时，影片还深入剖析了美国南部的餐饮业和烹饪风格在不同时期中如何变化。通过讲述非裔美国人的饮食传统和文化，影片探讨了他们如何通过食物和烹饪将自己的文化传承下去，并对美国的饮食文化产生了深远影响。这部影片深刻地展示了非裔美国人在美国社会中的重要地位，以及他们在美国饮食文化中所扮演的重要作用。